Levantamento epidemiológico de tuberculose bovina em carcaças e vísceras de 2020-2025 no Cariri Cearense
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A tuberculose bovina é uma zoonose de grande relevância sanitária e econômica, associada à condenação de carcaças e vísceras durante a inspeção post mortem em abatedouros frigoríficos. O presente estudo teve como objetivo avaliar a ocorrência de lesões sugestivas de tuberculose bovina em carcaças e vísceras inspecionadas em um abatedouro frigorífico
industrial localizado no município de Juazeiro do Norte–CE, no período de 2020 a 2025, analisando os aspectos macroscópicos, a distribuição dos casos e possíveis impactos para a saúde pública e a economia. Trata-se de um estudo epidemiológico, retrospectivo e descritivo, com abordagem quantitativa, baseado na análise de dados secundários provenientes dos registros oficiais do serviço de inspeção. No período avaliado, foram inspecionados 79.318
bovinos, sendo registradas 36 condenações totais de carcaças associadas principalmente à lesões de tuberculose bovina, correspondendo a uma frequência relativa de 0,045% (36/79.318). As lesões macroscópicas mais frequentes incluíram processos granulomatosos, caseosos e purulentos, com envolvimento predominante de pulmões, linfonodos e múltiplas vísceras, caracterizando quadros de tuberculose generalizada e miliar. Observou-se maior acometimento de fêmeas adultas e concentração de casos no município do Crato da região do Cariri cearense. Os resultados evidenciam a persistência da enfermidade nos rebanhos e reforçam a importância da inspeção sanitária rigorosa e da vigilância epidemiológica para a proteção da saúde pública.
Resumo em outro idioma
Bovine tuberculosis is a zoonosis of significant sanitary and economic relevance, associated with the condemnation of carcasses and viscera during post mortem inspection in slaughterhouses. The present study aimed to evaluate the occurrence of lesions suggestive of bovine tuberculosis in carcasses and viscera inspected at an industrial slaughterhouse located in the municipality of Juazeiro do Norte, Ceará State, Brazil, from 2020 to 2025, analyzing the macroscopic aspects of the lesions, the distribution of cases, and their impacts on public health and the economy. This is an epidemiological, retrospective, and descriptive study with a quantitative approach, based on the analysis of secondary data obtained from official inspection service records. During the evaluated period, 79,318 cattle were inspected, and 36 total carcass condemnations associated mainly with bovine tuberculosis were recorded,
corresponding to a relative frequency of 0.045% (36/79,318). The most frequent macroscopic lesions included granulomatous, caseous, and purulent processes, predominantly affecting the lungs, lymph nodes, and multiple viscera, characterizing generalized and miliary forms of tuberculosis. A higher occurrence was observed in adult females, with a concentration of cases
in the municipality of Crato in the Cariri region of Ceará. The results demonstrate the persistence of the disease in cattle herds and reinforce the importance of rigorous sanitary inspection and epidemiological surveillance to protect public health.
Palavras-chave
Inspeção sanitária, Tuberculose bovina, Zoonoses, Saúde única
Área do conhecimento
Ciências Agrárias
Citação
Carvalho, Vitória Coutinho. Levantamento epidemiológico de tuberculose bovina em carcaças e vísceras de 2020-2025 no Cariri Cearense. 2026. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal do Cariri, Crato, 2026.